为保障第四届中俄博览会和第二十八届哈洽会期间餐饮食品安全，省食药局组织省、市、区三级监管力量，落实各项规章制度，全程严格监管，圆满完成了餐饮食品安全保障任务工作。
一是明确分工，落实责任。按照“一级监管、二级巡查、三级把关、责任到人”的工作机制要求，由南岗、平房区、松北区市场监督管理局选派餐饮服务食品安全执法监督人员实施驻点监督，负责会议期间龙菜品鉴馆和展区盒饭供应监督检查，做到从食品原料、加工过程到食品留样全过程监管。“二级巡查”，省局和哈尔滨市局组成联合检查组，对展区食品安全进行巡查。既巡查接待单位主体责任落实情况，同时巡查属地监管工作情况。“三级把关”，省市共同对餐饮食品安全保障工作进行把关。通过驻地监管和巡查督查将餐饮食品安全保障工作责任落实到人，确保与会代表饮食安全。
二是提前部署，期间严控。加严龙江菜品鉴区监管。今年借助中俄博览会和哈洽会之机，会展局组织老厨家、宏达老菜馆、得莫利炖鱼等10家餐饮企业举办“龙菜品鉴会”，大力推广我省龙江名菜。在组织之初，我局提前与组委会沟通，对龙菜品鉴馆布展硬件设施在满足食品安全基本要求方面提出了明确的意见，比如上下水、冷藏设备设施等。在布展前，我局又组织召开了参展餐饮单位食品安全专题工作会议，针对许可公示、菜品审核、原材料把控、运输贮存、烹饪加工、人员健康、餐饮具使用、食品留样、垃圾处理等9个方面提出了明确要求。并要求驻会监管人员监督企业逐一落实。展会期间，由南岗市场监管局派2名监管人员驻会监督，严格按照监督程序对参展餐饮单位开展监督检查，并组织对食品开展快速检验，排查食品安全风险，对违法违规行为依法进行处理。加严主展区餐饮盒饭供应监管。为了更好的为参展客商、中外嘉宾、广大消费者提供供餐服务，组委会选定了哈尔滨英才快餐食品有限公司为大会供应盒饭，在展区固定专区售卖。这是一家餐饮量化等级为A级的集体用餐配送单位。供应期间，平房区市场监管局派驻2名监管人员驻厂监管，严格把控加工质量安全。每天出厂盒饭都要由监管部门加贴封条，到展区后拆封销售，更加严格保障供餐安全。加严第四届中俄博览会欢迎宴会监管。国家领导人、国家部委领导、中外嘉宾、驻华使节、商会代表、外省代表团等600人参加宴会。省市区联合督查组提前开展督查，评估接待能力和食品安全情况。并由松北区市场监管局派2名监管人员驻点监管，监督服务企业严格按照要求提供餐饮服务，确保食品安全。
三是加强沟通协调，按时报告信息。我局确定专人负责与有关部门联系，协调沟通有关情况。保障工作组人员24小时电话畅通，每天实行零报告制度，做到问题早发现、早报告、早解决。
